Birra Castello S.p.A, gestione integrata dei processi qualità e sicurezza
Settore Alimentare | Caso di studio

Birra Castello S.p.A, gestione integrata dei processi qualità e sicurezza

Dettagli progetto


Cliente

Birra Castello S.p.A.

Settore

Alimentare

Aree informatizzate

Qualità  |  HR  |  Appalti

Birra Castello S.p.A nasce nel 1997 in provincia di Udine rilevando uno stabilimento tra i più moderni esistenti oggi in Italia. L’intento della nuova Società è quello di capitalizzare il know how produttivo costruito tenacemente negli anni con l’attenzione per l’alta qualità e la genuinità della produzione, affinata sulla scorta di oltre un secolo di tradizione birraria locale, felicemente coniugata con le moderne tecniche di gestione e controllo.

Birra Castello S.p.A. ha un sistema di gestione per la qualità certificato dal 1999 secondo la norma UNI EN ISO 9002 e dal 2003 secondo la norma UNI EN ISO 9001:2000. Nel giugno 2008, ha ottenuto, prima e unica birreria in Italia, la certificazione secondo lo standard IFS (International Food Standard) versione 5.

Immagini progetto

Birra Castello S.p.A, gestione integrata dei processi qualità e sicurezza
Birra Castello S.p.A, gestione integrata dei processi qualità e sicurezza
Birra Castello S.p.A, gestione integrata dei processi qualità e sicurezza

Sfida

La qualità, prima di tutto

Dalle materie prime al prodotto finito, partendo dall’acqua e passando per il mosto fino alla birra in fermentazione e alla birra in filtrazione, il Laboratorio Controllo Qualità dell’Azienda verifica che siano rispettati tutti i parametri qualitativi.

Le analisi vengono svolte secondo i metodi ufficialmente riconosciuti dalla European Brewery Convention (EBC) che raccoglie, aggiorna e pubblica le metodologie ufficiali per il settore birra.

Soluzione

Gestione integrata e centralizzata

Birra Castello ha scelto Sinergest per informatizzare i processi relativi ad alcuni aspetti di gestione qualità e sicurezza, grazie ad uno strumento che consentisse una gestione integrata e centralizzata dei seguenti processi.

  • Gestione personale

  • Gestione manutenzioni
  • Gestione scadenzario
  • Gestione non conformità
  • Gestione azioni correttive, preventive e di miglioramento

  • Gestione appalti

Risultati

  • Standardizzazione delle modalità operative
  • Migliore comunicazione di dati e informazioni
  • Controllo efficace e automatizzato sulle scadenze aziendali
  • Ottimizzazione nella gestione delle risorse umane
  • Incremento dell’efficacia nel rapporto con il cliente

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